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今日之娘家團聚晚餐:台南「萬全牛肉莊」。

→ 爸爸的愛店,極少見以水牛肉為主打...

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今日之娘家團聚晚餐:台南「萬全牛肉莊」。

→ 爸爸的愛店,極少見以水牛肉為主打的牛肉爐店。比起一般常見的台南溫體現宰乳牛肉,這兒的牛肉風味口感似是更顯濃厚扎實,腿部瘦肉較堅韌,但油花豐美的里肌邊肉則鮮嫩柔腴,十分美味。

最精采是牛腩,燉得酥軟綿潤,好吃極了。尤其店老闆的堅持,為顧全好牛肉之本色原味,鍋裡不讓放任何火鍋料,只肯以高麗菜、白蘿蔔與大量蔥段下湯,飽納牛肉精華後,湯頭一點不濁不雜,其香其味清正甘芳,誘得人一碗接一碗,完全停不了口。

太過癮一餐,滿足而歸。


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葉怡蘭。飲食旅遊生活作家。《Yilan美食生活玩家》www.yilan.com.tw &「PEKOE 食品雜貨鋪」www.pekoe.com.tw 主人。
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